पिस्ता और बादाम: एक आदर्श मेल

सदियों से, लोग अपने व्यंजनों और मिठाइयों में बादाम के साथ पिस्ता मिलाते रहे हैं। यह संयोजन सदियों से चला आ रहा है, और यह जोड़ी महज एक आकस्मिक संयोग नहीं है। दोनों नट्स में कई समानताएं हैं और ये एक दूसरे के पूरक हैं। आइए इसके संभावित कारणों का पता लगाएं।

पिस्ता और बादाम दोनों ही प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो उन्हें आहार में शामिल करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प बनाते हैं। दरअसल, प्रत्येक पिस्ते में लगभग 4 ग्राम प्रोटीन होता है। ये दो गुण उन्हें उन लोगों के लिए उत्कृष्ट बनाते हैं जो स्वस्थ आहार खाने की कोशिश कर रहे हैं। पिस्ता और बादाम दोनों ही विटामिन ई के उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है जो आपके शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करता है।

पिस्ता और बादाम दोनों में वसा और सोडियम कम होता है। दरअसल, प्रत्येक बादाम में लगभग 0.3 ग्राम वसा होती है। पिस्ता और बादाम उन लोगों के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं जो स्वस्थ आहार खाने की कोशिश कर रहे हैं। दोनों नट्स में कार्बोहाइड्रेट और शर्करा भी कम होती है।

पिस्ता बनाम बादाम: तुलना

पिस्ता और बादाम: ये दोनों नट्स विटामिन ई से भरपूर हैं, जो लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करते हैं, त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखते हैं और हृदय रोगों के खतरे को कम करते हैं। इन दोनों मेवों में कैलोरी कम होती है और वसा भी कम होती है। ये दोनों नट्स प्रोटीन, फाइबर और मोनोअनसैचुरेटेड फैट से भरपूर हैं।

वे मैंगनीज, फॉस्फोरस और जिंक का भी अच्छा स्रोत हैं। ये दोनों मेवे मिठाइयों में बहुत लोकप्रिय हैं और अक्सर नाश्ते के रूप में खाए जाते हैं। पिस्ता विटामिन ए, बी, सी और ई, मैंगनीज, तांबा, लौह, सेलेनियम, मैग्नीशियम और नियासिन, प्रोटीन, ऑलिगो-असंतृप्त वसा, मोनोअनसैचुरेटेड वसा, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, फाइबर और ओमेगा -3 जैसे खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है। वसायुक्त अम्ल।

जो प्रतिरक्षा प्रणाली के रखरखाव और स्वस्थ दृष्टि के लिए आवश्यक है। यह लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में भी मदद करता है, जो शरीर के सभी हिस्सों में ऑक्सीजन पहुंचाता है, इस प्रकार यह एक सक्रिय, स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के रखरखाव के लिए आवश्यक बनाता है। यह मासिक धर्म चक्र को नियंत्रित करने वाले हार्मोन के उत्पादन में भी मदद करता है।

बादाम मैग्नीशियम, जिंक, फॉस्फोरस और विटामिन बी6 का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो तनाव, अवसाद और याददाश्त की कमी से राहत दिलाने में मदद करते हैं। जो शरीर में ऊर्जा के उत्पादन और स्वस्थ चयापचय को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

बादाम हिस्टिडाइन, आइसोल्यूसीन और ल्यूसीन जैसे अमीनो एसिड से भी भरपूर होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र, मांसपेशियों और शरीर के अन्य ऊतकों के विकास के लिए आवश्यक होते हैं। यह स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के रखरखाव के लिए भी आवश्यक है।

यह मासिक धर्म चक्र को नियंत्रित करने वाले हार्मोन के उत्पादन में भी मदद करता है। कुल मिलाकर, इन दोनों नट्स में एक समान पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल है, जो उन्हें स्वस्थ नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है।

पिस्ता और बादाम एक साथ खाने के फायदे

1.स्वस्थ हृदय - पिस्ता और बादाम के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक उनकी हृदय-स्वस्थ सामग्री है। वे आहारीय फाइबर से भरपूर होते हैं और आपके शरीर में ऊर्जा को धीमी गति से जारी करते हैं। वे कुल रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में भी मदद करते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि नियमित रूप से पिस्ता और बादाम खाने से हृदय रोगों का खतरा 37% तक कम हो सकता है।

2. खनिजों से भरपूर - नट्स में मौजूद मैग्नीशियम, मैंगनीज और तांबे जैसे खनिज अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। वे आपके चयापचय के नियमन में मदद करते हैं और गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए बहुत सहायक होते हैं।

इसके अलावा, नट्स से भरपूर आहार में अच्छी मात्रा में फाइबर भी मिलता है, जो रक्तचाप को कम करने में मदद करता है और आपके रक्त में स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल स्तर को बनाए रखता है। पुरुषों में नट्स के अच्छे सेवन से प्रोस्टेट कैंसर का खतरा भी कम होता है।

3.प्रोटीन का बढ़िया स्रोत - प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण, मरम्मत और रखरखाव के लिए आवश्यक पोषक तत्वों में से एक है। पिस्ते में प्रोटीन की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो आपकी दैनिक प्रोटीन आवश्यकता का लगभग 25% है।

आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए अपने दैनिक आहार में पिस्ता और बादाम शामिल करें, और अपनी मांसपेशियों को ऊर्जा प्रदान करने के लिए प्रोटीन की एक स्वस्थ खुराक प्राप्त करें। दिन की त्वरित और स्वस्थ शुरुआत के लिए सुबह इन नट्स को अपने दलिया में शामिल करें। वे आपको दैनिक दिनचर्या का सामना करने के लिए आवश्यक ऊर्जा देंगे।

4.विटामिन से भरपूर - अकेले बादाम या पिस्ता का एक कटोरा आपको अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक सभी विटामिन और खनिज देने के लिए पर्याप्त नहीं है। यह आवश्यक विटामिन हृदय रोग, कैंसर, मोतियाबिंद और उच्च रक्तचाप सहित कई बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। कई खाद्य पदार्थ विटामिन ई की आवश्यक मात्रा प्रदान करते हैं, लेकिन बादाम सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है।

5. आपके मूड में सुधार करता है - बादाम और पिस्ता जैसे ट्रिप्टोफैन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से आपको आराम करने और रात की बेहतर नींद लेने में मदद मिलेगी। यह एक प्राकृतिक अवसादरोधी है और आपके मूड को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। यह आपके शरीर में सेरोटोनिन के स्तर पर इसके प्रभाव के कारण है। सेरोटोनिन का उच्च स्तर सकारात्मक मनोदशा से जुड़ा होता है।

सेरोटोनिन का निम्न स्तर अवसाद से जुड़ा हुआ है। इसलिए, ट्रिप्टोफैन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से आपको सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाने और अधिक सकारात्मक और खुश महसूस करने में मदद मिलेगी। यह आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए अच्छा है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसके अलावा, ट्रिप्टोफैन एक हल्का दर्द निवारक है।

6. पाचन में सहायता करता है - पाचन आपके शरीर में एक विशेष प्रक्रिया है जो भोजन को पोषक तत्वों नामक अणुओं में तोड़ती है। बादाम और पिस्ता फाइबर का एक बड़ा स्रोत हैं जो आपके पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाते हैं।

रोजाना इन नट्स की थोड़ी मात्रा का सेवन करने से आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद मिलेगी, जिससे ये आपके चयापचय को बढ़ावा देने का एक शानदार तरीका बन जाएगा। यह आपके उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल के जोखिम को कम करने और मधुमेह को रोकने में मदद करने का एक शानदार तरीका है।

पिस्ता और बादाम का एक साथ आनंद लें

पिस्ता और बादाम एक साथ अच्छा काम करते हैं । इन मेवों को अक्सर कच्चे या भुने हुए नाश्ते के रूप में खाया जाता है। बादाम को कच्चा या भूनकर खाया जा सकता है, बेकिंग में उपयोग के लिए आटे में पीसा जा सकता है, या स्मूदी या सलाद में मिलाया जा सकता है। आप बादाम और पिस्ता आइसक्रीम, बादाम और पिस्ता केक, बादाम और पिस्ता बिस्कुट, बादाम और पिस्ता ग्रेनोला, बादाम-पिस्ता केक, बादाम-पिस्ता बिस्कुट, बादाम-पिस्ता ग्रेनोला और बादाम-पिस्ता आइसक्रीम भी आज़मा सकते हैं।

पिस्ता और बादाम का उपयोग

• एक स्वादिष्ट नाश्ता - बादाम और पिस्ता खाना अपने आहार में अधिक फाइबर और खनिज जोड़ने का एक अच्छा तरीका है। नट्स एक उत्कृष्ट स्नैक फूड है जो आपको बहुत सारी ऊर्जा देता है और पाचन में मदद करता है।
• सलाद और मिठाइयों में एक स्वादिष्ट अतिरिक्त - आपके भोजन में अधिक स्वाद और कुरकुरापन जोड़ने के लिए बादाम और पिस्ता को सलाद और मिठाइयों में मिलाया जा सकता है।
• स्मूदी के लिए एक अच्छा अतिरिक्त - आप नियमित स्मूदी में बादाम और पिस्ता मिलाकर स्वादिष्ट स्मूदी बना सकते हैं। स्मूदी विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
• अंडे का एक बेहतरीन विकल्प - आप अपने अंडे की जर्दी के स्थान पर पिस्ता और बादाम मिला सकते हैं। नट्स आपके ऑमलेट और अन्य अंडे के व्यंजनों में बहुत बढ़िया योगदान देते हैं।
• ऊर्जा का एक बड़ा स्रोत - पिस्ता और बादाम खाना ऊर्जा का एक बड़ा स्रोत है। नट्स में आवश्यक खनिज होते हैं जो आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं।
• मिल्क शेक- यह एक और स्वास्थ्यप्रद स्मूदी है जिसका आनंद पिस्ता और बादाम के साथ गर्म या ठंडा दोनों तरह से लिया जा सकता है। ठंडे प्रभाव के लिए, आप बादाम के अर्क की कुछ बूँदें मिला सकते हैं। आप इसे अधिक सुखदायक पेय बनाने के लिए इसमें कुछ ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ मिलाने का भी प्रयास कर सकते हैं।
• कुकीज़- ये आपके आहार में एक बढ़िया अतिरिक्त हैं, खासकर यदि आप मीठे के शौकीन हैं। वे आयरन, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम का भी एक बड़ा स्रोत हैं, जो आपके स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
  

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

पिस्ता और बादाम में क्या अंतर है?

बादाम और पिस्ता दो पूरी तरह से अलग खाद्य पदार्थों का उल्लेख करते हैं। पिस्ता एक छोटा, हरा अखरोट है जो सेम के आकार में उगता है। यह नाम इसके आकार से आता है। बादाम बादाम के पेड़ का बीज है। दोनों के बीच का अंतर उनके पोषण मूल्य में है।

जहां पिस्ता प्रति औंस लगभग 3 ग्राम फाइबर प्रदान करता है, वहीं बादाम केवल 1 ग्राम प्रति औंस प्रदान करता है। हालाँकि, वे दोनों हृदय-स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा की स्वस्थ मात्रा प्रदान करते हैं।

क्या बादाम स्वस्थ हैं?

हाँ, बादाम प्रोटीन, विटामिन, खनिज और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत हैं। इनमें मोनोअनसैचुरेटेड की मात्रा अधिक होती है और संतृप्त वसा की मात्रा कम होती है। वे फाइबर का भी अच्छा स्रोत हैं और कैलोरी में कम हैं।

क्या बादाम और पिस्ता कच्चे खा सकते हैं?

हाँ वे कर सकते हैं। बादाम हृदय-स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा और स्वस्थ वसा का एक बड़ा स्रोत हैं, और वे पोटेशियम के सेवन में मदद करने के लिए पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत हैं। पिस्ते में फाइबर अधिक, वसा कम और प्रोटीन अधिक होता है।

उनमें मैग्नीशियम भी उच्च मात्रा में होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं, जो फ्री-रेडिकल क्षति से सुरक्षा प्रदान करते हैं। इनमें कैलोरी भी कम होती है, जिससे प्रति ¼ कप लगभग 8 कैलोरी मिलती है।

एक व्यक्ति को प्रतिदिन कितने बादाम और पिस्ता का सेवन करना चाहिए?

जो लोग वजन कम करने या स्वस्थ होने की कोशिश कर रहे हैं उन्हें इन दो खाद्य पदार्थों का स्वस्थ मात्रा में सेवन करना चाहिए। हालाँकि, यदि आप नियमित रूप से खाना खाते हैं और जानना चाहते हैं कि आपको प्रति दिन कितने बादाम और पिस्ता खाने चाहिए , तो आप सही जगह पर हैं। इन दोनों खाद्य पदार्थों का अनुशंसित दैनिक सेवन प्रति दिन 5 से 6 औंस (150 और 180 ग्राम) के बीच है।

निष्कर्ष

बादाम और पिस्ता दोनों ड्राई फ्रूट्स परिवार के सदस्य हैं, लेकिन वे कई मायनों में बहुत अलग हैं। बादाम के छिलके पेड़ से निकाले जाते हैं और इनका स्वाद हल्का और मीठा होता है। पिस्ते पेड़ से निकले होते हैं और विभिन्न प्रकार के स्वादों में आते हैं। बादाम एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता है और इसमें भरपूर मात्रा में खनिज, विटामिन और फाइबर होते हैं।

पिस्ता प्रोटीन, खनिज और विटामिन के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है। वे एक बेहतरीन स्नैक हैं और खनिज और विटामिन से भरपूर हैं। दोनों मेवे एक साथ बहुत अच्छे लगते हैं, और उनका भरपूर स्वाद और असंख्य पोषक तत्व उन्हें एक आदर्श साथी बनाते हैं।