हमारे पास पर्याप्त सौंदर्यवर्धक चीजें हैं जो बाजार पर हावी हैं। खूबसूरत त्वचा, बालों की सुंदरता ब्ला ब्ला बस यही हैं जिनकी दुनिया दीवानी है। कोई भी स्वास्थ्य को नज़रअंदाज नहीं कर सकता, नहीं। प्रत्येक प्राकृतिक खाद्य पदार्थ अनेक प्रकार से हमारी सेवा करता है, आइए एक नजर डालते हैं:
क्रैनबेरी और इसके स्वास्थ्य लाभ
विभिन्न प्रजातियों के रूप में प्रदर्शित, क्रैनबेरी सदाबहार झाड़ियों से प्राप्त की जाती हैं जो प्रकृति में बौनी होती हैं। उत्तरी गोलार्ध के ठंडे क्षेत्रों में पाया जाने वाला यह बेरी स्वाद में मीठा, फिर भी अम्लीय होता है।
अजीब नहीं?
आजकल दुनिया ऐसी चीजें पसंद करती है जो टिकाऊ हो। मजबूत, ताकि भविष्य में इसका उपयोग किया जा सके या शायद धीरे-धीरे उपभोग किया जा सके। क्रैनबेरी को ऐसे उपयोग करने के लिए क्या किया जाता है?
जैसे अन्य चीजों के साथ क्या होता है. बेशक, संसाधित। प्रसंस्कृत क्रैनबेरी उत्पाद वास्तव में क्या हैं, इस पर आगे बढ़ते हुए :
पश्चिमी दुनिया में थैंक्सगिविंग के संकेत के रूप में चिह्नित, इन गोल लाल जामुनों को जैम, जूस, सॉस बनाने के लिए संसाधित किया जाता है। वास्तव में, कश्मीर जैसे स्थानों में, क्रैनबेरी को सुखाया जाता है - शायद मीठा किया जाता है और किशमिश की तरह ही उपयोग किया जाता है। इसे दूल्हे की बारात में मेवे, अंजीर, खुबानी और जूस के साथ भी परोसा जाता है।
तो निश्चित रूप से, व्यावसायिक परिप्रेक्ष्य में, बाजार यहां प्रसंस्कृत सूखे क्रैनबेरी की मांग करता है।
मनुष्य लालची और जल्दबाजी से भरा हुआ है। हम बिना कीमत चुकाए सब कुछ हासिल करना चाहते हैं।
अब अगर हम कुछ हासिल करना चाहते हैं तो हमें निश्चित रूप से इसके लिए भुगतान करना होगा। हालाँकि, अगर स्वास्थ्य के संदर्भ में देखा जाए तो यह हम पर निर्भर करता है कि क्या हम प्रिस्क्रिप्शन बिल पर खर्च करना चाहते हैं या ग्रब पर जो हमें सभी प्रकार की स्वास्थ्य संबंधी दुर्घटनाओं से बचाएगा। जैसा कि वे कहते हैं, स्वस्थ रहने के लिए हमें स्वस्थ भोजन करने की आवश्यकता है।
पता लगाने के लिए आगे बढ़ रहे हैं
क्रैनबेरी के फायदे:
- चाहे आप किसी भी तरह से किसी भी खाद्य पदार्थ का सेवन कर रहे हों, यदि वह तला हुआ या प्रसंस्कृत न किया गया हो तो परोसे जाने वाले लाभ अधिकतर समान ही होते हैं। उस नोट पर, हम क्रैनबेरी के पोषण और अन्य लाभों का पता लगाएंगे।
- क्रैनबेरी का पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल:
- क्रैनबेरी की एक सर्विंग में 45 कैलोरी, 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम आहार फाइबर, 8 ग्राम चीनी, 1 ग्राम से कम प्रोटीन, विटामिन ए, कैल्शियम और आयरन के दैनिक आवश्यक मूल्य के 2% से कम, लगभग 20% विटामिन सी का.
- हालाँकि, जब नाश्ता सूख जाता है तो पोषक तत्व बदल जाते हैं और इस प्रकार वे सूखे क्रैनबेरी प्रदान करते हैं 123 किलो कैलोरी, जिसमें वसा 0.6 ग्राम के बराबर, सोडियम 1 मिलीग्राम के बराबर, कुल कार्ब्स की मात्रा 24 ग्राम, आहार फाइबर 2 ग्राम के बराबर, और शर्करा 22 ग्राम के बराबर। इसके अलावा, सूखे क्रैनबेरी में कोई कोलेस्ट्रॉल, संतृप्त वसा और ट्रांस वसा मौजूद नहीं होते हैं। इसके अलावा, मैंगनीज की दैनिक आवश्यक मात्रा का 5% इन मुट्ठी भर जामुनों द्वारा प्रदान किया जाएगा।
सुविधाएं प्रदान की गईं:
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पाककला में उपयोग : हालाँकि काटे गए 95% क्रैनबेरी को जूस, जैम आदि प्राप्त करने के लिए संसाधित किया जाता है, फिर भी, बाकी का उपयोग सलाद में - टॉपिंग के रूप में या केक में भी किया जा सकता है। मैंने पहले ही उल्लेख किया है कि ग्रेसली कश्मीरी इस स्नैक को सूखने पर कैसे उपयोग करते हैं। हालाँकि, उस उद्देश्य के अलावा, इसका उपयोग टार्ट, पैनकेक, मफिन, वास्तव में आइसक्रीम में भी किया जाता है।
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शोधकर्ताओं कहते हैं कि क्रैनबेरी कुछ बैक्टीरिया को रोकते हैं जो मूत्र पथ में संक्रमण का कारण बनते हैं। इस प्रकार संक्रमण को रोका जा सकता है। ऐसा एंटीऑक्सीडेंट प्रोएन्थोसाइनिडिन की मौजूदगी के कारण होता है ।
- यह एंटीऑक्सीडेंट प्रोएन्थोसाइनिडिन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करके उसे प्रभावित करने के लिए भी जाना जाता है।
- उपरोक्त निर्दिष्ट लाभों के अलावा, पॉलीफेनोल्स और प्रोएंथोसायनिडिन हृदय प्रणाली को मजबूत करने, हृदय रोगों के जोखिम को कम करने के लिए जाने जाते हैं। उनकी सूजनरोधी क्रिया रक्तचाप के स्तर को कम करने में मदद करती है। साथ ही, धमनी की दीवारों के सख्त होने से बचाव की भी गारंटी है।
- प्रोएन्थोसाइनिडिन की सूजनरोधी क्रिया गठिया के इलाज में भी मदद करती है।
- यदि चीनी न हो तो क्रैनबेरी रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करती है। पचाना मुश्किल है नहीं?
- क्रैनबेरीज़ में मौजूद पॉलीफेनोल्स में कैंसररोधी प्रभाव होता है क्योंकि वे ट्यूमर की प्रगति को धीमा कर देते हैं। चाहे यह कहीं भी हो, चाहे प्रोस्टेट, लीवर, स्तन, अंडाशय या कोलन पर हो, क्रैनबेरी सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
- उपरोक्त सभी लाभों के अलावा प्रोएंथोसायनिडिन, बेहतर मौखिक स्वास्थ्य प्राप्त करने और मसूड़ों की बीमारियों से बचाव में मदद करने के लिए जाना जाता है।
जब हम जीवन और अपने आस-पास की चीज़ों के बारे में बात करते हैं, तो हमें एहसास होता है कि इस दुनिया में प्रत्येक वस्तु के अपने फायदे के साथ-साथ दुष्प्रभाव भी हैं।
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क्रैनबेरी के दुष्प्रभाव:
- यदि क्रैनबेरी का सेवन सीमा से अधिक किया जाता है, तो मूत्र में अधिक ऑक्सालेट उत्सर्जित होते हैं। यह निश्चित रूप से गुर्दे की पथरी को बढ़ावा देगा।
- अधिक खाने से पेट फूलना, पेट खराब होना, पेट दर्द और यहां तक कि दस्त भी हो सकता है।
- यदि आप खून पतला करने वाली दवाएं ले रहे हैं तो क्रैनबेरी से परहेज करना चाहिए।
पुरुषों के लिए क्रैनबेरी के सेवन के फायदे:
बढ़े हुए प्रोस्टेट के कारण पुरुषों को बार-बार, तत्काल और तुरंत पेशाब आने की समस्या हो सकती है। कुछ लोगों को कमजोर मूत्र प्रवाह, रात में बार-बार पेशाब आना और बूंद-बूंद टपकने का भी अनुभव होता है। ये लक्षण प्रोस्टेटाइटिस से पीड़ित पुरुषों द्वारा अनुभव किए जाते हैं।
किसी भी तरह से क्रैनबेरी का सेवन आपको किसी भी प्रोस्टेट समस्या के इलाज में मदद करता है। अपने डॉक्टर से परामर्श लें और इस पर भरोसा करने का प्रयास करें।
त्वचा पर क्रैनबेरी के फायदे:
- आज की दुनिया में, आपको सभी ट्रेडों में मास्टर बनने की आवश्यकता है। हालाँकि, स्वस्थता सबसे ऊपर है, लेकिन जब सुंदरता काम आती है तो उसे नज़रअंदाज़ क्यों करें?
- क्रैनबेरी विषहरण प्रक्रिया में मदद करती है जो आपको चमकती त्वचा का वादा करती है। इसके अलावा क्रैनबेरी में मौजूद कोलेजन त्वचा को मुलायम बनाता है।
- इसके अलावा, क्रैनबेरी जूस एंटी-एजिंग गुण प्रदान करता है, जो हमें युवा और झुर्रियों से मुक्त लुक देता है।
- यदि आपके मुंहासे और दाग-धब्बे हैं, तो सीधे वहां क्रैनबेरी अर्क लगाएं और परिणाम की प्रतीक्षा करें।
- यदि आपकी त्वचा हाइपरपिगमेंटेड है, तो आटे और क्रैनबेरी का एक पैक बनाएं और इससे चेहरे पर लगभग 15 मिनट तक मालिश करें। प्रतिक्रिया देना न भूलें.
- क्रैनबेरी का सूजन-रोधी और जीवाणुरोधी प्रभाव बालों में लगाने पर खोपड़ी की जलन को रोकने में मदद करता है (अंडे से खोपड़ी तक मालिश करें)।
क्रैनबेरी जूस के सेवन के फायदे:
यदि आपने कभी गैर-एलोपैथिक दवाएं ली हैं, तो आप जानते होंगे कि इससे शरीर में गर्मी बढ़ जाती है। उस समय डॉक्टर आपको क्रैनबेरी जूस पीने की सलाह देते हैं। बेशक, यह फायदेमंद है. वास्तव में, मैंने इसे स्वयं आज़माया है और आपके साथ साझा करते हुए मैंने आपको बताया है कि यह काम करता है और आप पहले ही दिन में बदलाव महसूस कर सकते हैं। जूस हमें अन्य अनुभागों में बताए गए तरीकों के अलावा और भी तरीकों से लाभ पहुंचाता है, जैसे:
- उम्र से संबंधित शरीर के ऊतकों को होने वाले नुकसान से लड़ता है, जिसमें मुक्त कणों से लड़ना शामिल है, जिससे कैंसर, मधुमेह, हृदय रोगों को दूर रखने, पाचन स्वास्थ्य और मूत्र पथ के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद मिलती है।
- माइक्रोबियल संक्रमण को रोकने के लिए उपयोगी जिसमें खाद्य जनित बीमारियों से बचाव भी शामिल है।
- कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने से रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने, अच्छे हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने और महिलाओं में रजोनिवृत्ति के बाद के स्वास्थ्य में भी मदद मिलती है।
- वजन घटाने में सहायक
- स्कर्वी से बचाता है.
- हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
- सर्दी और फ्लू से बचाव. यदि कोई पहले से ही पीड़ित है तो क्रैनबेरी जूस उसे ठीक करने में मदद करता है।
- फेफड़ों की सूजन के उपचार में मदद करता है
महत्वपूर्ण लेख:
इसलिए इससे पहले कि आप अपने बाज़ार की ओर भागें, किसी चिकित्सक के पास जाएँ और जाँच लें कि आपके लिए क्रैनबेरी खाना सुरक्षित है या नहीं। बेरी को मिश्रित करके और जो कुछ भी आप चाहते हैं उसे मिलाकर घर पर जूस बनाने का प्रयास करें। यदि आपको बाजार से इन सूखे मेवों को खरीदने में विश्वास की समस्या है (जो ज्यादातर वास्तविक हैं), तो बाजार से ताजा ड्रूप प्राप्त करें और इसे धूप में सुखाएं।
वरना एक बार हमें आज़माएं और मैं वादा करता हूं कि आपको कभी पछतावा नहीं होगा।
हम कश्मीर ऑनलाइन स्टोर में अपने उत्पादों में परिरक्षकों का उपयोग कम से कम करते हैं और उनका उपयोग तब करते हैं जब यह एक स्पष्ट आवश्यकता होती है। हम गुणवत्ता में विश्वास करते हैं क्योंकि हम अपने फायदे से ज्यादा उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के बारे में सोचते हैं। चूँकि इससे लाभ मिलता है, हमें किसी विज्ञापन की आवश्यकता नहीं है।
