एक ड्रूप जो एक कठोर खोल के भीतर बंद रहता है उसे हम कहते हैं अखरोट . वानस्पतिक या पाक मेवों के बारे में बात न करते हुए, जिन खाद्य मेवों के बारे में हम आम तौर पर बात करते हैं, आम आदमी की शब्दावली में वे केवल सूखे मेवों के रूप में बाजारों में उपलब्ध खाद्य बीज हैं। सर्दियाँ और अखरोट का सेवन एक साथ चलते हैं।

देखा जाता है कि मेवे या सूखे मेवे का सेवन आमतौर पर सर्दियों के मौसम में सबसे ज्यादा किया जाता है। मैं इसके दो सबसे स्पष्ट कारणों के बारे में सोच सकता हूं। पहला यह कि आम तौर पर सूखे मेवों के रूप में उपलब्ध फलों की कटाई पतझड़ के मौसम में की जाती है और दूसरा मेवे ठंडे वातावरण में शरीर की गर्मी को बनाए रखते हैं।

इनमें तेल की मात्रा अधिक होती है और यह ऊर्जा का अच्छा स्रोत प्रदान करते हैं। ज्यादातर नाश्ते के रूप में खाए जाते हैं, उपलब्ध मेवे कच्चे, नमकीन, मीठे, भुने हुए हो सकते हैं या वास्तव में कभी-कभी भारत में पुडिंग (फेरनी) और हलवा जैसे मीठे व्यंजनों में सजावट के लिए उपयोग किए जाते हैं।

कुछ सर्वोत्तम मेवों का पोषण मूल्य:

पोषक तत्वों से भरपूर नट्स ऊर्जा का एक समृद्ध स्रोत हैं। ई, बी2 जैसे विटामिन और खनिज - मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम, सेलेनियम और कॉपर पोषण प्रोफ़ाइल का हिस्सा हैं। इसके अलावा, बड़ी कैलोरी मात्रा वाले मोनोअनसैचुरेटेड और असंतृप्त वसा हम इन नट्स से प्राप्त कर सकते हैं। यही कारण है कि अधिक नट्स खाने से वजन बढ़ सकता है, इसके बजाय यदि हम इन खाद्य पदार्थों को सीमा में लेते हैं, तो हम स्वस्थ वजन विकसित करने में सक्षम हो सकते हैं।

भारतीय बाज़ार में उपलब्ध मेवों की सूची

1. अखरोट
2. काजू
3. बादाम
4. पाइन नट्स
5. भिदुरकाष्ठ फल
6. खूबानी मेवे

मेवों की सूची में और भी कई मेवे हैं लेकिन मैंने जिनका उल्लेख किया है वे बाज़ार में उपलब्ध सबसे प्रसिद्ध और प्रयुक्त मेवे हैं।

नट्स खाने के फायदे:

नट्स विभिन्न स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं से निपटने के लिए जाने जाते हैं। आइए जानते हैं नट्स खाने से हमें क्या-क्या फायदे होते हैं।

• नट्स कम कार्ब वाला आहार है। इसका मतलब है कि ये सीमित मात्रा में कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, फिर भी इनमें वसा की मात्रा अधिक होती है।
• नट्स एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ते हैं और मुक्त कणों को बेअसर करते हैं। मुक्त कण कोशिका क्षति और कैंसर सहित रोग के खतरों को बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं।
• एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से विभिन्न हृदय रोगों से भी लड़ने में मदद मिलती है। एलडीएल कोलेस्ट्रॉल भी कम होता है।
• नट्स वजन घटाने में सहायता करते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि नट्स से प्राप्त सभी कैलोरी अवशोषित नहीं होती हैं।
• नट्स कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं क्योंकि इनमें मोनोअनसैचुरेटेड वसा और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं। बादाम और हेज़लनट्स जैसे मेवे अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं।
• टाइप-2 मधुमेह वाले लोगों के लिए नट्स वरदान साबित होते हैं क्योंकि इससे रक्त शर्करा का स्तर कम हो जाता है।
• नट्स में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं। इस प्रकार किडनी की सूजन में कमी देखी जाती है।
• आप चाहे जो भी सूखे मेवे खा रहे हों, नट्स में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। फाइबर हमें लंबे समय तक पेट भरे होने का एहसास देता है। यह एक कारण है कि नट्स वजन घटाने में मदद करते हैं।

नट्स खाने का सबसे अच्छा समय:

वैसे तो नट्स खाने का कोई निश्चित समय नहीं है। व्यक्तिगत तौर पर अखरोट का सेवन रात के समय जरूर करना चाहिए। शाम को पिस्ते और काजू. वहीं बादाम की बात करें तो इसका सेवन सुबह के समय जरूर करना चाहिए।

कितने मेवे खाने चाहिए?

नट्स के मिश्रण का सेवन करने का प्रयास करें, मुझे लगता है कि यह बेहतर है। इन मिश्रित मेवों का एक औंस प्रतिदिन सेवन करें। इस तरह, आप उन लाभों का मिश्रण प्राप्त कर सकते हैं जो प्रत्येक अखरोट व्यक्तिगत रूप से प्रदान करता है।

निःसंदेह, कुछ ऐसे लाभ हैं, जो ऐसे लाभ प्रदान करते हैं जो अन्य प्रकार के नहीं होते (जिनका उल्लेख मैं बाद के अनुभागों में करने जा रहा हूँ)। इस प्रकार मिश्रित नट्स का सेवन सभी के मिश्रण के रूप में लाभ पहुंचा सकता है।

भारत में कच्चे प्रकार के मेवे खरीदने के लिए सर्वोत्तम स्थान:

कश्मीर केसर, मेवे, केहवा आदि चीजों के लिए जाना जाता है, इसका कारण यह है कि मध्य एशिया में उत्पन्न होने वाले वे उत्पाद पूरे भारतीय उपमहाद्वीप में सबसे पहले कश्मीर में फैले। हमारे स्टोर को ऑनलाइन जांचें जो आपको सर्वोत्तम उत्पाद प्रदान करता है। सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले उत्पाद जो ताज़ा हों, हमारे स्टोर पर सस्ती दरों पर उपलब्ध हैं। खेत के काम में शारीरिक श्रम शामिल होता है, जिससे कहीं अधिक फलदायी फसल आती है। उनके उत्पादों में कोई मिलावट मौजूद नहीं है इसलिए शुद्धता की जांच की जाती है। इसके अलावा, आप कश्मीर में किसी भी समय उनके स्टोर और खेतों का दौरा कर सकते हैं।

बाजार में विभिन्न प्रकार के मेवे उपलब्ध हैं:

आइए एक नजर डालते हैं कि कश्मीर ऑनलाइन स्टोर आपके लिए कौन सा नट्स लेकर आया है।

• बादाम:

बादाम, जिसे स्थानीय तौर पर घाटी में बादाम के नाम से जाना जाता है, वसंत के आगमन पर सबसे पहले खिलते हैं। कश्मीर घाटी में राजधानी श्रीनगर में, हरि-पर्वत की तलहटी- बादाम एल्कोव (BADAM VAER) के पास, बादाम के पेड़ों का एक पूरा बगीचा है। यदि आप यात्रा के शौकीन हैं, तो यह घाटी में पर्यटकों के साथ-साथ स्थानीय लोगों द्वारा देखे जाने वाले गंतव्यों में से एक है।

बादाम के फूलों का खिलना वसंत ऋतु के आगमन का प्रतीक है। चूंकि इसे स्वयं भगवान ने बनाया है, इसलिए बादाम के कई फायदे हैं। आइये उन पर एक नजर डालते हैं.

यहां उपलब्ध बादामों की कुछ सूची दी गई है:

1.प्राकृतिक कश्मीरी मामरा बादाम बिना छिलके (गिरी) – आईएसओ: 22000:2015 / एफएसएसएआई प्रमाणित

2.उच्च गुणवत्ता वाले अफगानी मामरा बादाम (बादाम) – आईएसओ: 22000:2015 / एफएसएसएआई प्रमाणित

3. उच्च गुणवत्ता वाले ईरानी मामरा बादाम/बादाम – आईएसओ प्रमाणित (एफएसएसएआई अनुमोदित)

बादाम के फायदे:

बादाम खाने से धमनियों में रुकावट-कोलेस्ट्रॉल का ऑक्सीकरण रुकता है। ऐसा विटामिन ई की उपस्थिति के कारण होता है जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। इस प्रकार यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। एंटीऑक्सिडेंट्स को कोशिकाओं की फ्री रेडिकल पीढ़ी को मारने के लिए भी जाना जाता है, ये रेडिकल्स कैंसर जैसी बड़ी बीमारियों का कारण बन सकते हैं। रक्तप्रवाह में एंटीऑक्सीडेंट की बढ़ी हुई मात्रा खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने के अलावा रक्तचाप के स्तर को भी कम करती है। इसके अलावा, यह विभिन्न हृदय रोगों से भी बचाता है।

बादाम में मैग्नीशियम की मात्रा अच्छी होती है। इससे रक्त शर्करा का स्तर कम हो जाता है। फाइबर की अधिक मात्रा और कार्ब्स की कम मात्रा के कारण बादाम लंबे समय तक पेट भरे होने का एहसास देता है। इससे वजन कम करने में मदद मिलती है. बादाम मस्तिष्क के स्वास्थ्य और उसके विकास के लिए फायदेमंद होता है। इसके अलावा, अल्जाइमर रोग का खतरा कम हो जाता है। इसके अलावा, बादाम का तेल या बादाम का तेल बालों को मजबूत बनाता है और इस प्रकार बालों का झड़ना रोकने का एक उपाय है।

• खुबानी के बीज:

पूरे जम्मू-कश्मीर राज्य में खुबानी की वृद्धि केवल लेह-लद्दाख में (बड़े पैमाने पर) देखी जाती है। राज्य के उस हिस्से से खरीदे गए इस ड्रूप को कश्मीरी में "बोट्टे चियर" कहा जाता है। खैर, खुबानी के फायदे अनगिनत हैं लेकिन यहां हमारा मुख्य ध्यान खुबानी के बीज - गिरी या बीज - के अंदर मौजूद अखरोट पर केंद्रित है। आइए देखें कि खुबानी हमें क्या लाभ पहुंचाती है।

खुबानी के फायदे:

खुबानी गिरी हमें तेल, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर प्रदान करती है। बीज में मौजूद स्वस्थ वसा खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, इनमें ओमेगा-3 और ओमेगा 6 भी होते हैं जो कोरोनरी हृदय रोगों से लड़ने में मदद करते हैं और मस्तिष्क के स्वास्थ्य में भी सुधार करते हैं। एमिग्डालिन की उपस्थिति के कारण खुबानी की गुठली में कैंसर से लड़ने के गुण भी होते हैं।

हालांकि, कैंसर जैसी समस्या के लिए कुछ भी लेने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लेनी चाहिए। क्योंकि जो चीज़ किसी व्यक्ति के लिए अच्छी साबित होती है उसका मतलब यह नहीं कि वह आपके लिए भी अच्छी हो जाएगी।

खुबानी के दानों में मौजूद ओमेगा-3 अवसाद और चिंता से लड़ने में मदद करता है। यह आंखों के स्वास्थ्य में सुधार के लिए भी जाना जाता है। ओमेगा-3एस सूजन और अन्य ऑटोइम्यून बीमारियों से लड़ने में भी मदद करता है। इसके अलावा, यह अस्थमा से पीड़ित बच्चों की मदद कर सकता है। लीवर की चर्बी कम होती है। हड्डियों और जोड़ों के स्वास्थ्य में सुधार होता है। मासिक धर्म का दर्द जो मारने जैसा महसूस होता है, कम हो जाता है। साथ ही बेहतर नींद भी आती है।

त्वचा के भी हैं कुछ फायदे ये त्वचा को हाइड्रेटेड रखते हैं, त्वचा की समय से पहले उम्र बढ़ने और मुँहासे विकसित होने के जोखिम को कम करते हैं।

इसलिए! अरे, आपको मुँहासे रहित बेदाग त्वचा मिलने वाली है।

• अखरोट:

मस्तिष्क के आकार के अखरोट में 4% पानी, 15% प्रोटीन, 65% वसा और 14% कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिसमें 7% आहार फाइबर भी शामिल है। हालाँकि यह भारतीय बाजारों में प्रचुर मात्रा में उपलब्ध है, फिर भी, हिमाचल में व्यावसायिक रूप से उगाए जाने वाले कश्मीरी अखरोट की तुलना में कश्मीरी अखरोट पूरी तरह से जैविक है। आइए एक नजर डालते हैं अखरोट की गिरी के फायदों पर।

यदि आप अखरोट की सूची देखना चाहते हैं तो मेरा सुझाव है कि इसे देखें: उच्च गुणवत्ता वाले कश्मीरी अखरोट के दाने (प्राकृतिक स्नो व्हाइट)

अखरोट के फायदे:

अखरोट रक्तचाप के स्तर, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, वसा जलने की दर को बढ़ाता है जिससे वसा हानि में सहायता मिलती है। अखरोट एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और इस प्रकार बेहतर हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। अखरोट पाचन प्रक्रिया, बेहतर वृद्धि और विकास, बेहतर मस्तिष्क स्वास्थ्य के साथ-साथ बुद्धि शक्ति बढ़ाने में सहायता करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को दुरुस्त रखता है।

इसके अलावा, अखरोट उम्र बढ़ने के शुरुआती लक्षणों जैसे झुर्रियों वाली त्वचा आदि को कम करने में मदद करता है।

काजू :

काजू बाजार में उपलब्ध सबसे प्रसिद्ध मेवा है जिसे हर कोई खाना पसंद करता है। यहां बाजार में कुछ प्रकार के काजू उपलब्ध हैं

1. 180 (किंग साइज)
2. 210 जंबो आकार
3. W320 (मध्यम आकार)

अगर आप ये काजू खरीदना चाहते हैं तो इस पर क्लिक करें:  प्रीमियम काजू गिरी [W210] – आईएसओ: 22000:2015 / एफएसएसएआई प्रमाणित

अखरोट खरीदने का सर्वोत्तम समय:

सबसे अच्छा समय जब आप इन मेवों की खरीदारी कर सकते हैं वह पतझड़ का मौसम है। बस यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप उनका ताजा स्टॉक खरीदें, उनकी कटाई के मौसम के बाद इसे खरीदें।

हालाँकि यह स्टोर आपको ताज़ा उत्पाद उपलब्ध कराता है, लेकिन फिर भी अपनी संतुष्टि के लिए शरद ऋतु वाले उत्पाद ऑर्डर करें।

खाने के लिए सबसे ख़राब मेवे:

सबसे खराब और सबसे अच्छा जैसा कुछ नहीं है. चीज़ें आपके लिए आशीर्वाद या अभिशाप हैं, यह बस इस बात पर निर्भर करता है कि आप उनका उपयोग कैसे करते हैं। सीमा से बाहर खाई गई हर चीज़ अभिशाप है जबकि उचित मात्रा में खाना वरदान है। आइए देखें कि आप एक दिन में कितने नट्स खा सकते हैं।

• अगर आपको अपने आहार में केवल बादाम ही लेने हैं तो रोजाना 23 बादाम लें। यह आपको वे सभी आवश्यक चीज़ें और लाभ प्रदान करेगा जिनके लिए आप इसे लेते हैं।

• अगर आपको अखरोट लेना ही है तो दिन में इसकी 3-4 मात्रा ही लें।
• अगर आपको रोजाना खुबानी के सिर्फ 10-12 दाने ही लेने हैं तो लें।

मेरा सुझाव है कि केवल 4-5 बादाम, 2 अखरोट और 5-6 खुबानी नट्स के साथ इनका मिश्रण लें।

इन मेवों को खाने का सबसे अच्छा तरीका है कि इन्हें रात भर पानी में भिगोकर रखा जाए। सुबह आप वही पानी पी सकते हैं और मेवे खा सकते हैं। मेरा विश्वास करो, यह सबसे अच्छी चीज़ों में से एक है जिसकी मैं किसी को अनुशंसा कर रहा हूँ।

तेजी से वजन कम करने के लिए कौन सा अखरोट खाना सबसे अच्छा है?

बादाम।

तेजी से वजन घटाने के लिए कितनी मात्रा में नट्स खाने चाहिए?

16-18 प्रति सर्विंग्स।

वजन कम करने के लिए नट्स खाने का सबसे अच्छा समय क्या है?

सुबह को। नट्स को पानी में भिगोने की कोशिश करें और उस पानी को भी पियें।

मुझे आशा है कि आपको अच्छी गुणवत्ता वाले मेवे रखने की हमारी मार्गदर्शिका पसंद आएगी। जैविक रहें.

क्या हम खाली पेट नट्स खा सकते हैं?

बिल्कुल! इसमें कोई दिक्कत नहीं है. वास्तव में, इसकी अनुशंसा की जाती है।

क्या नट्स पेट की समस्याओं का कारण बनते हैं?

यदि अधिक खा लिया जाए; हाँ।

क्या हम रात में मेवे खा सकते हैं?

हालाँकि कोई कर सकता है. लेकिन चूँकि मेवे कैलोरी से भरपूर होते हैं, इसलिए मैं उन्हें सुबह खाने का सुझाव देता हूँ।